Taller de cocina hindú Basmati

 ¿Quieres aprender a cocinar comida tradicional hindú? ¿Y te gustaría hacerlo con uno de los mejores chefs de comida hindú de España? 

Pues no puedes perderte el Taller de cocina hindú Basmati que tendrá lugar el próximo martes 29 de enero a las 20:00 horas en el restaurante Basmati (Calle Caro 7).

En este taller, el chef Shahin Awal enseñará paso a paso cómo preparar dos platos de comida hindú deliciosos y sabrosos. Y después de la clase/taller de cocina, los asistentes se quedarán a cenar en el restaurante y así podrán degustar la comida hindú de Shahin Awal. 

Este Taller de cocina + Menú Degustación Basmati tiene un precio de 31€. 

Así que sino quieres perder la oportunidad de aprender a cocinar comida típica de la India, reserva ya tu plaza, ¡porque son limitadas! ¿Cómo tienes que hacerlo? Simplemente enviando un mensaje al grupo de Facebook de Basmati.
  

Restaurante Basmati
Calle Caro 7 de Palma de Mallorca.
Teléfono: 971 71 03 87
www.restaurantebasmati.com

Restaurante Hindú
Shahin Awal
Rincón de la India en Palma
Comida de calidad
Menú degustación

Menú Especial Navidad en Basmati

Esta semana queremos hablaros de los menús especiales de Navidad que ha preparado el restaurante Basmati para que celebréis la Noche Buena y Noche Vieja degustando nuestra Indian Nouvelle Cuisine.

Este es nuestro Menú Desgutación de Navidad:

Entrantes:

• Berenjena rellena de verduras con crema de almendras.
• Kofta de espárragos. 

Plato segundo (a elegir):

• Boti Kebab, pincho de pollo estilo bengalí o pincho de cordero al estilo Kashmiri. 
• Morag Tandoori, muslitos de pollo estilo Lajnaw.
• Coray Golda Begali, langostinos con verduras.
• Shami Kebab de pescado, croquetas de atún rojo con hierbas finas. 
• Calabacín o pimiento verde relleno con verdura. 

Plato principal (a elegir):

• Labra, calabaza con bonito y castaña estilo Calcuta.
• Batar turkey, pavo con mantequilla.
• Madrasi Gos, ternera estilo madrás.
• Hamrit Hiran, ciervo con piña y 5 semillas.
• Jabalí Kashmiri, con mango. 

Vino crianza, copa de cava, agua, postre, turrón, té y café incluidos

El precio de este menú para Noche Buena es de 40 euros por persona, y para Noche Vieja es de 50 euros por persona porque el cotillón y las uvas de la suerte también se incluyen.

¡Celebra estas fiestas navideñas con Basmati!

Llámanos al 971 71 03 87 y haz tu reserva.

¡Felices fiestas!  

Restaurante Basmati
Calle Caro 7 de Palma de Mallorca.
Teléfono: 971 71 03 87
www.restaurantebasmati.com

Restaurante Hindú
Shahin Awal
Rincón de la India en Palma
Comida de calidad
Menú degustación
 

Receta: Ginga Coray

En esta nueva entrada queremos compartir otra receta del chef del Restaurante Basmati, Shahin Awal, que salió publicada en la revista Brisas (12/12/2008). 

"Ginga Coray", un plato con una fusión de sabores que implosionan en el paladar.

Los ingredientes para 2 personas necesarios son:

• 4 langostinos grandes
• 400gr de coco fresco molido
• 50gr de mostaza triturada
• 1 cucharada de comino
• 100gr de cilantro fresco
• 1 cebolla troceada en dado
• 1 yogurt natural
• 50ml de aceite de oliva
•  2 hojas de laurel
• 1 cucharada de cúrcuma (especie)
• 1 pizca de pimienta negra

Tiempo estimado de elaboración es de 10 minutos.

Y a continuación os explicamos cómo cocinarlo:

• Pelaremos el cuerpo de los langostinos dejando su caparazón frontal y la cola, asimismo extraemos la veta negra adherida a su extremo.
• Sobre un recipiente con base de aceite añadimos comino en grano, laurel, cúrcuma, un ligero sazonado de pimienta negra y mostaza, de modo que vayan adquiriendo color. 
• Añadimos los langostinos y espolvoreamos el coco rayado.
• Después, añadimos la cebolla, el yogurt, la sal, el azúcar y el cilantro.
• Removemos unos instantes hasta cerciorarnos que está al punto y retiramos del fuego para emplatar.

Para este plato, el chef recomienda jugar con el fuego a fin de no quemar la comida. 

Si queréis probar este plato y otras especialidades hindúes elaboradas por el chef Shahin Awal, encontraréis el restaurante Basmati en la calle Caro número 7, en Palma de Mallorca. Todos los días ofrece un menú degustación que cambia diariamente, elaborado con ingredientes frescos y de calidad.



Restaurante Basmati
Calle Caro 7 de Palma de Mallorca.
Teléfono: 971 71 03 87
www.restaurantebasmati.com

Restaurante Hindú
Shahin Awal
Rincón de la India en Palma
Comida de calidad
Menú